تعرفنا معنا على مهنة Hotelfachmann/Hotelfachfrau

التدريب المهني في ألمانيا Hotelfachmann / Hotelfachfrau

يتضمن هذا المجال العديد من الإختصاصات و بنهاية التدريب يحصل الطالب على شهادة تخرج.

و فيما يلي الإختصاصات الموجودة في هذا المجال

Küchenarbeiten

يتوجب على الطالب في هذا القسم تعلُّم كيفية تحضير السلطة على سبيل المثال أو كيفية تقديم الطبق للضيف. كيفية بناء البوفيه المفتوح . المُجمل من هذا الأمر هو تعلم المُتدرب ما يحصل في المطبخ و كيف يتم التعامل مع الطلبات القادمة من المطعم أو من خدمة الغُرف.

Restaurant arbeiten

في هذا القسم يتعلم المُتدرب كيف يجب عليه أن يأخُذ طلبات الزبائن و ما هي الأمور المُفضلة للزبون و ما هو المشروب المُناسب لكل طبق. و بعد الإنتهاء من تقديم الطلبات يجب تحضير الفاتورة.

في بعض المطاعم يوجب قسم خاص بالبار أو ما بُدعى بِشرفة البيرة. يجب أيضاً الإعتناء بالضيوف و الإنتباه لكل ضيف جديد و بعد مُغادرة الضيوف يجب تجديد غطاء الطاولة و تبديل جميع الأطباق و أدوات المائدة.

Im Büro

يجب الرد على جميع التعليقات الإيجابية و السلبية و التقييمات الموجهة للفندق.

قسم المحاسبة و الإدارة هو أيضاً جزء من المكتب الذي يتم فيه تعلم التعامل مع الضيوف.

Rezeption

هو القسم الذي يُسجل فيه الضيف بياناته و دخوله .

يجب على المُتدرب تعلم كيفية أستقبال الضيف و تسجيل بياناته و إعطائه المعلومات عن الفندق على سبيل المثال؛ مواعيد الإفطار و إذا كان يُفضل تناول الغذاء و العشاء يجب إعلامه بالمواعيد المُحددة.

أيضاً مُرافقة الضيف إلى غرفته إذا أمكن.

Housekeeping

وظيفة المُتدرب في هذه الإختصاص هو تعلم ترتيب و تنظيف الغرف (تبديل غطاء السرير ، إزالة الغبار ، تنظيف الحمامات و تعقيمها و تبديل المناشف ) و هذه الأمور يجب أن تحدث يومياً و التأكد من نظافة الغرف التي سينتقل إليها ضيف جديد .

بالإضافة إلى تنظيف و تعقيم المرافق المتواجدة في أنحاء الفندق

تنظيف الممرات الموجودة بين الغرف و المصاعد.

مجال الفنادق و المطاعم هو أحد المهن المطلوبة بِكثرة في ألمانيا و المُتدربون لهم فرص كثيرة بالقبول لانهم مُلمين بجميع المجالات

رواتب المُتدربين في هذا المجال على الشكل التالي .

السنة الأولى : 700 € السنة الثانية : 800 € السنة الثالثة : 900 €

الدخول في هذا يُعطي للمُتدرب فرص كبيرة في الحصول على العمل في كافة الفنادق بعد إجتياز الإختبار النهائي و الحصول على شهادة .

من لديه القدرة على التحدث باللغة الإنكليزية ، تزيد فرص قبوله عند التقدم لعمل ما.

و بإمكان المُتدرب أن يُكمل دراسته في الجامعة على سبيل المثال ( Hotel Management ) أو في قسم المحاسبة .

في هذا المجال يعمل العاملون في أوقات مختلفة جداً على شكل ورديات مثلاً: من الصباح الباكر إلى بعد الظهر أو من الساعة الثامنة إلى الساعة الرابعة عصراً. و يمكن أن يعمل طوال الليل حتى ساعات الصباح الأولى. تبدأ مناوبة و تنتهي أخرى.

بهذه المعلومات تستطيع أن تأخذ لمحة جيدة عن هذه المهنة التي يحاول كثير من الأفراد الحصول عليها و التألق بها