تعرفنا معنا على مهنة Hotelfachmann/Hotelfachfrau

التدريب المهني في ألمانيا Hotelfachmann / Hotelfachfrau
يتضمن هذا المجال العديد من الإختصاصات و بنهاية التدريب يحصل الطالب على شهادة تخرج.
و فيما يلي الإختصاصات الموجودة في هذا المجال
- Küchenarbeiten
يتوجب على الطالب في هذا القسم تعلُّم كيفية تحضير السلطة على سبيل المثال أو كيفية تقديم الطبق للضيف. كيفية بناء البوفيه المفتوح . المُجمل من هذا الأمر هو تعلم المُتدرب ما يحصل في المطبخ و كيف يتم التعامل مع الطلبات القادمة من المطعم أو من خدمة الغُرف.
- Restaurant arbeiten
في هذا القسم يتعلم المُتدرب كيف يجب عليه أن يأخُذ طلبات الزبائن و ما هي الأمور المُفضلة للزبون و ما هو المشروب المُناسب لكل طبق. و بعد الإنتهاء من تقديم الطلبات يجب تحضير الفاتورة.
في بعض المطاعم يوجب قسم خاص بالبار أو ما بُدعى بِشرفة البيرة. يجب أيضاً الإعتناء بالضيوف و الإنتباه لكل ضيف جديد و بعد مُغادرة الضيوف يجب تجديد غطاء الطاولة و تبديل جميع الأطباق و أدوات المائدة.
- Im Büro
يجب الرد على جميع التعليقات الإيجابية و السلبية و التقييمات الموجهة للفندق.
قسم المحاسبة و الإدارة هو أيضاً جزء من المكتب الذي يتم فيه تعلم التعامل مع الضيوف.
- Rezeption
هو القسم الذي يُسجل فيه الضيف بياناته و دخوله .
يجب على المُتدرب تعلم كيفية أستقبال الضيف و تسجيل بياناته و إعطائه المعلومات عن الفندق على سبيل المثال؛ مواعيد الإفطار و إذا كان يُفضل تناول الغذاء و العشاء يجب إعلامه بالمواعيد المُحددة.
أيضاً مُرافقة الضيف إلى غرفته إذا أمكن.
- Housekeeping
وظيفة المُتدرب في هذه الإختصاص هو تعلم ترتيب و تنظيف الغرف (تبديل غطاء السرير ، إزالة الغبار ، تنظيف الحمامات و تعقيمها و تبديل المناشف ) و هذه الأمور يجب أن تحدث يومياً و التأكد من نظافة الغرف التي سينتقل إليها ضيف جديد .
بالإضافة إلى تنظيف و تعقيم المرافق المتواجدة في أنحاء الفندق
تنظيف الممرات الموجودة بين الغرف و المصاعد.
مجال الفنادق و المطاعم هو أحد المهن المطلوبة بِكثرة في ألمانيا و المُتدربون لهم فرص كثيرة بالقبول لانهم مُلمين بجميع المجالات
رواتب المُتدربين في هذا المجال على الشكل التالي .
السنة الأولى : 700 € السنة الثانية : 800 € السنة الثالثة : 900 €
الدخول في هذا يُعطي للمُتدرب فرص كبيرة في الحصول على العمل في كافة الفنادق بعد إجتياز الإختبار النهائي و الحصول على شهادة .
من لديه القدرة على التحدث باللغة الإنكليزية ، تزيد فرص قبوله عند التقدم لعمل ما.
و بإمكان المُتدرب أن يُكمل دراسته في الجامعة على سبيل المثال ( Hotel Management ) أو في قسم المحاسبة .
في هذا المجال يعمل العاملون في أوقات مختلفة جداً على شكل ورديات مثلاً: من الصباح الباكر إلى بعد الظهر أو من الساعة الثامنة إلى الساعة الرابعة عصراً. و يمكن أن يعمل طوال الليل حتى ساعات الصباح الأولى. تبدأ مناوبة و تنتهي أخرى.
بهذه المعلومات تستطيع أن تأخذ لمحة جيدة عن هذه المهنة التي يحاول كثير من الأفراد الحصول عليها و التألق بها